High Meat Snacks

Zu Beginn werden alle Rohstoffe, einschließlich frischem Fleisch, sowie weitere Komponenten automatisch nach Rezept dosiert und sorgfältig vermischt. Anschließend erfolgt die Verarbeitung im Kutter, bei der die Zutaten unter kontrollierten Bedingungen zu einer homogenen Masse verarbeitet werden. So entsteht eine gleichmäßige Struktur als Grundlage für eine konstant hohe Qualität und einen hohen Fleischanteil.

Im nächsten Schritt wird die vorbereitete Fleischmasse je nach Rezept in die gewünschte Form gebracht. Dadurch entstehen gleichmäßige Stücke mit einheitlicher Struktur – die ideale Basis für eine gleichbleibend hohe Qualität der Snacks.

Anschließend werden die geformten Snacks in der Koch- und Backkammer unter kontrollierten Bedingungen erhitzt. Durch die abgestimmte Temperatur und Dauer werden sie gleichmäßig erhitzt, wodurch Qualität, Geschmack und Nährstoffe optimal erhalten bleiben.

Nach der Zubereitung werden die Snacks schonend abgekühlt. Anschließend erfolgt eine Zwischenlagerung mit Kontrolle der Restfeuchtigkeit. So wird sichergestellt, dass die Produkte die definierten Qualitätsvorgaben erfüllen und ihre optimale Beschaffenheit behalten.

Abschließend werden die Snacks gemäß den Produktvorgaben abgefüllt und sicher verpackt. So bleiben Frische, Qualität und Geschmack optimal erhalten – bis sie beim Kunden ankommen.